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    肉丸加工工艺
    肉丸加工工艺
    工艺流程:绞肉 → 擂溃→↓    ↓斩拌→成型→定型→漂烫→冷却选料修整后的原料肉经绞肉机,然后在搅拌机中与辅料、添加剂等搅拌均匀,再经斩拌机斩切成肉浆精绞机绞成小肉粒,同时在精绞中去除遗留筋腱及碎杂…
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