产品分类

嫩化机 Tenderizer

简要描述:

BNHJ系列嫩化机将经过盐水注射后的肉块用齿形刀进行表面扎(切)割,以打开肌肉纤维束,增加肉的表面积,使盐水极易渗透至肉的纤维组织内,缩短滚揉时间,改善肉的结构,从而使肉质变嫩,达到嫩化目的。该机采用双圆刀轴结构,肉块的扎(切)割深度可以调节。刀轴拆卸方便,清洗容易。BNHJ-III型嫩化机(断筋机)是用上下直行的扎刀对注射后的肉块表面进行扎割(也可用于锯割好的冻牛排),以切断筋键,增加肉的表面积,使盐水渗透…

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BNHJ系列嫩化机将经过盐水注射后的肉块用齿形刀进行表面扎(切)割,以打开肌肉纤维束,增加肉的表面积,使盐水极易渗透至肉的纤维组织内,缩短滚揉时间,改善肉的结构,从而使肉质变嫩,达到嫩化目的。该机采用双圆刀轴结构,肉块的扎(切)割深度可以调节。刀轴拆卸方便,清洗容易。

BNHJ-III型嫩化机(断筋机)是用上下直行的扎刀对注射后的肉块表面进行扎割(也可用于锯割好的冻牛排),以切断筋键,增加肉的表面积,使盐水渗透至肉的纤维组织内,改善肉的结构。该机采用步进式肉类推进系统,肉块扎割深度可以调节。


Type

Voltage

(V/Hz/P)

Power

(KW)

Capacity

(kg/h)

Knife rotate speed

(rpm)

Knife Diameter

(mm)

Effective infeed length

(mm)

Cutting depth

Dimensions

(mm)

Weight

(kg)

Remark

BNHJ-I

220/50/1

0.375

through-feed

100

Φ60

150

10

420*420*460

40

Tooth-shape tender knife

BNHJ-II

380/50/3

0.75

through-feed

60

Φ130

400

0-28

870*580*1000

150

Tooth-shape tender knife

BNHJ-II

380/50/3

0.75

through-feed

60

Φ130

400

0-28

760*1090*1490

180

tender knife, with convey infeed

BNHJ-IV

380/50/3

15

400

/

/

280

0-30

1370*550*1640

320

Needle knife


0573-82711628

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