产品分类

    嫩化机系列

    嫩化机BNHJ-I
    嫩化机BNHJ-I
    整机由优质不锈钢SUS304和耐腐蚀合金铝制造。BNHJ-I嫩化机采用双刀轴原理,将分割修整后的肉块或经过盐水注射的肉块用齿形刀进行表面扎割,以增加肉的表面积,使盐水和蛋白质充分溶解,改善肉的结构,缩短滚揉时间。
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    嫩化机BNHJ-II
    嫩化机BNHJ-II
    整机由优质不锈钢SUS304制造。BNHJ-II嫩化机将经过盐水注射的肉块用齿形刀进行表面扎割,以增加肉的表面积,使盐水和蛋白质充分溶解,改善肉的结构,缩短滚揉时间。该机采用双刀轴原理,肉块切割深度可以调节。
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    嫩化机BNHJ-III
    嫩化机BNHJ-III
    整机由优质不锈钢SUS304 制造。BNHJ-III嫩化机(断筋机)是用针形刀将注射后的肉块表面进行扎割(也可用于锯割好的冻牛排),以切断筋键,增加肉的表面积,使盐水和蛋白质充分溶解,改善肉的结构。该机采用步进式推进系统,肉块扎割深度可以调节。
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    嫩化机 Tenderizer
    嫩化机 Tenderizer
    BNHJ系列嫩化机将经过盐水注射后的肉块用齿形刀进行表面扎(切)割,以打开肌肉纤维束,增加肉的表面积,使盐水极易渗透至肉的纤维组织内,缩短滚揉时间,改善肉的结构,从而使肉质变嫩,达到嫩化目的。该机采用双圆刀轴结构,肉块的扎(切)割深度可以调节。刀轴拆卸方便,清洗容易。BNHJ-III型嫩化机(断筋机)是用上下直行的扎刀对注射后的肉块表面进行扎割(也可用于锯割好的冻牛排),以切断筋键,增加肉的表面积,使盐水渗透至肉的纤维组织内,改善肉的结构。该机采用步进式肉类推进系统,肉块扎割深度可以调节。
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